OSATO INTERNATIONAL -パパイヤ発酵食品 Immun'Age(イミュナージュ)-

ブドウ畑

2013/08/28

大量のブドウの収穫

grape-034  (500x375).jpg

今年の8月は、35℃を超える日が多く、大変厳しい暑さの夏となりました。
ブドウの葉っぱもさすがにこの暑さはつらい様ですが、実の様子はどうでしょう?

grape-036 (375x500).jpg

こちらは日に透ける眩しい黄緑色の実が美しいシャルドネ。

grape-035 (500x375).jpg

こちらは濃い紫色で存在感のあるピノ・ノワール。
暑さに負けず、どちらも立派に十分な大きさへ成長していました。
さて、いよいよ待ちに待った大収穫です。


grape-037 (500x375).jpg

こちらが収穫したブドウです。
ひとつひとつ、手で丁寧に収穫しました。
大きなバケツに3杯分もの、こんなにたくさんのブドウを収穫することができ、うれしい限りです。

grape-038 (500x375).jpg

どちらもワイン用ですが、そのままでも食べられます。シャルドネは、さわやかな甘みのなかに渋みを含んだ味で、ピノ・ノワールは、渋みはなく、濃厚な甘みのある味でした。
今年はこの輝くような美しいブドウの実で、目標であるワイン作りに向けての練習ということで、初のジュース作りに挑戦しました!

grape-039 (500x375).jpggrape-040(500x375).jpg


ピノ・ノワールをきれいに洗って、ジューサーで絞りました。
ぶどうの甘みが詰まった美味しいジュースでした。来年こそワインに挑戦できるかも!?


Page Top