10月に入り、1週間前まで青かったラボラトリーガーデンの栗の実が、一気に茶色くなり落ち始めました。
イガに気をつけながら栗拾い。たくさん獲れた栗は、栗きんとんに調理しました。

栗を前日の晩から水に浸け、翌日は大鍋で1時間茹でます。
栗の美味しさがギュッと詰まった栗きんとんが完成しました。
砂糖を少なめにしていますが、栗の甘みが口一杯に広がります。
今年も社員全員で秋の味覚を堪能しました。